Mikä Bokashi?
Bokashi on biojätteiden kompostointia tai oikeastaan fermentointia. Bokashi on japania ja tarkoittaa käynyttä orgaanista ainetta. Hyvän Bokashin valmistumisessa on kolme eri vaihetta: Biojätteen keräys, fermentointi ja multatehdas. Bokashin etu on ravinteiden erinomainen talteenotto elävien mikro-organismien avulla. Bokashi keittiökompostissa hiili sitoutuu materiaan eikä vapaudu ilmaanhiilidioksiidina. Ei hiilipäästöjä eikä metaanikaasua, helposti ja luonnonmukaisesti.
Miksi kannattaa valita Bokashi?
Bokashi on ekologinen, taloudellinen ja luonnollinen vaihtoehto! Se ei myöskään tuoksu millekään, joten sopii sen vuoksi käytettäväksi esimerkiksi kerrostaloon. Innostuin itse bokashista, koska haluan saada ravinnerikasta multaa kesäksi kasvihuoneeseen ja pihalle. Lisäksi lannoite on luonnonmukaista ja kasvit pitävät siitä. Lisäksi tällä hetkellä Bokashi on halvempi vaihtoehto, kuin lämpökompostori.Askeleet hyvään Bokashiin:
Askel 1: Hyvä Bokashi -Biojätteen keräys
Aseta pöydälle biojätteen keräysastia. Itsellä on nykyisin kannellinen kattila työtasoilla. Tarkoituksena on hankkia joku katseenkestävä astia, kun sellainen osuu kohdalle. Kattilalle erityismaininta siitä, että se on helppo puhdistaa. Biojäte kannattaa pilkkoa vähän pienemmiksi, jotta mikrobeilla on enemmän tarttumispintaa. (Ensimmäisessä ämpärissäni oli "pilkkomatonta" jätettä ja sen muuttuminen mullaksi kesti hieman kauemmin.)
Biojätteet siirretään bokashiämpäriin kerran päivässä. Ämpäriä ei kannata avata montaa kertaa päivässä, jotta sinne ei turhaan pääse ilmaa. Ämpäriin laitettaessa jätteet painetaan tiiviiksi ja päälle ripotellaan bokashirouhetta yhden ruokalusikallisen verran.
Ämpäriin alaosaan muodostuu keltaista, oranssia tai rusehtavaa nestettä, jota kutsutaan bokanesteeksi. Tämä on lannoitetta, jota kannattaa kerätä talteen! Itse olen antanut laimentanut sitä kasteluveden joukkoon ja antanut kesäkukille sekä sisäkasveille. Huonekasvit rakastavat tätä lannoitetta! Mullasta tulee myös ravinnerikkaampaa.
Askel 2: Hyvä Bokashi -Fermentoituminen
Kun ämpäri on kerätty täyteen biojätettä, jätetään se fermentoitumaan kahdeksi viikoksi. Bokanesteet kannattaa ottaa talteen noin kolmen päivän välein, sillä liika neste saattaa aiheuttaa hajuhaitan, vaikka muuten bokashointi ei tuoksu keittiössä millekään. Kun täysi ämpäri jää fermentoitumaan, on aika alkaa täyttämään toista ämpäriä. Tämän vuoksi niitä tarvitaan kaksi.
Askel 3: Hyvä Bokashi -Multatehdas
Multatehtaan voi tehdä saaviin sisälle tai ulos. Lavakaulukseen tai laatikkoon. Tärkeää on sekoittaa fermentoitunut seos hyvin noin samaan määrään vanhaa multaa. Päälle kannattaa laittaa kunnon kerros multaa. Kahdessa viikossa fermentoitunut seos on multaantunut!
Bokavinkit
- Biojätettä kannattaa pilkkoa pienemmäksi ennen ämpäriin laittamista, silloin multatehdas-vaihe on lyhyempi
- Bokanestettä voi laittaa jääpalapusseihin ja aina tarvittaessa laittaa jääpala isoon kastelukannuun huonekasvien kastelua varten
- Mikrobit tekevät hyvää myös talon viemäreille ja putkille, joten ylimääräisen voi huoletta kaataa vaikka viemäriin.
Onko Bokashi sinulle tuttua?
lilli
Tiesitkö, että lehtikaali on voimavihannes ja se sisältää paljon rautaa ja proteiinia? Lisäksi siinä on C-vitamiinia, karoteenia ja kalsiumia. Lehtikaali on hyvä kuidunlähde ja se auttaakin hyvin tasapainottamaan verensokeria. Lehtikaali, jos joku kannattaa ostaa luomuna sillä se imee kasvualustastaan pahimmassa tapauksessa myös torjunta-aineet ja myrkyt.
Nyt täytyy myöntää, että lehtikaalia olen aiemmin käyttänyt ainoastaan smoothien joukossa, mutta vierailtuamme Sorrin tilalla, olen käyttänyt sitä myös salaateissa. Hyvä vinkkivitonen on myös se, että kannattaa pakastaa lehtikaalia pitkän talven varalle. Bongasin lehtikaalia 0,99€ / pussi Prismasta ja ostin useamman pussiin ja pakastin.
Lemppari: Lehtikaali smoothiessa
avocadoananas
päärynä
lehtikaali
mustikka / mustaherukka
Lehtikaalipesto
lehtikaaliauringonkkukansiemeniä
öljy
valkosipuli ja suola
Lehtikaalisalaatti nro"1
lehtikaalisalaatti
salsa: persikka, mango
sitruunaöljy
punasipuli
hampunsiemeniä
Lehtikaalisalaatti nro"2
Härkäpapurouhepaprika
lehtikaali
öljy
Missä lehtikaali maistuu mielestäsi parhaiten?
lilli
